Savona – Si è svolta venerdì 14 agosto presso la sede operativa di USEI APS in Via Lorenzo Giacchero a Savona la cena di autofinanziamento dell’associazione, un appuntamento conviviale nato per sostenere le numerose attività sociali e culturali promosse dal sodalizio sul territorio.
Ad accogliere i partecipanti è stato il presidente Juan Antonio Garcia, che ha aperto la serata sottolineando il valore della presenza e del sostegno dei soci e degli amici dell’associazione. La velada è iniziata con un aperitivo speciale a base di quella che il presidente ha bonariamente battezzato la “Sangria USEIana” (o, come proposto tra i sorrisi dei presenti, la “Sangria del Presidente”), una ricetta curata e preparata personalmente da lui per l’occasione. Il cocktail, fresco e fruttato, ha riscosso un grande gradimento tra il pubblico, con molti ospiti che non hanno esitato a chiedere il bis… e persino il tris!
Un viaggio nei sapori dell’Ecuador: il Chaulafán
Dopo il benvenuto iniziale, la serata è entrata nel vivo con la presentazione del piatto forte della cena: il classico Chaulafán, spesso definito la «paella degli Ande». Come ha spiegato il presidente Garcia durante la presentazione, nonostante il nome tradisca una chiara assonanza con la tradizione culinaria cinese — dovuta all’influenza della migrazione asiatica in America Latina tra il XIX e il XX secolo —, il Chaulafán è a tutti gli effetti uno dei piatti più iconici e amati della gastronomia ecuadoriana. Si tratta di un ricco preparato a base di riso saltato con una varietà di ingredienti come carne, pollo, verdure, uova e spezie tradizionali, che fonde con armonia sapori e culture differenti.
Amicizia, rete e collaborazione territoriale
In veste di animatore della serata, il presidente Garcia ha colto l’occasione per salutare e presentare alla platea alcuni degli ospiti e collaboratori presenti, a testimonianza della ricca rete di relazioni che l’associazione coltiva nel savonese e in Liguria. Tra questi, si evidenziano la presenza di Franco Zunino, presidente di ARCI Savona; dell’avvocato Luca Morelli, collaboratore legale dell’associazione; e di Lidia Castillo, responsabile USEI APS per la sezione di Genova.
Il dolce finale e i ringraziamenti
La serata, vissuta in un clima sereno e informale di grande amicizia e condivisione, si è conclusa con la presentazione del dessert: un delizioso flan al cocco dal sapore delicato e apprezzatissimo da tutti gli ospiti. Il dolce è stato preparato dalla volontaria Sarita Solís, per la quale il presidente ha chiesto e ottenuto un caloroso e meritato applauso da parte di tutta la sala.
In conclusione, il presidente Garcia ha rivolto un sentito ringraziamento a tutti gli intervenuti per il loro prezioso contributo e ha espresso una menzione speciale per il costante lavoro e supporto organizzativo offerto dai volontari Lorena Coello, Eva Jorquera ed Enrico Corinni, il cui impegno è stato fondamentale per la riuscita dell’evento.
Grazie alla generosità dei partecipanti, le risorse raccolte durante la serata permetteranno a USEI APS di continuare a sviluppare i propri progetti di solidarietà, integrazione e promozione culturale.
Ufficio Stampa USEI APS